Nous recherchons:
Un/une second/seconde de cuisine :
Vos missions : Être le bras droit du chef de cuisine, capable de prendre la place du chef en son absence, Être un leader par l'exemple qui transmet, organise et recadre la brigade.
activités principales :
- Expérience requise 2 ans minimum sur même poste
- Gestion d'équipe de 10 personnes
- Organisation des services
- Organisation des mise en place
- Contrôle hygiène, rotations de produits
- Régularité de travail dans la continuité du travail du Chef de cuisine 2,5 jours de repos consécutifs , pas de coupures , réalisation en grosse saison de 200 couverts par jour 2800€ net de salaire + 200€ prime mensuel sur objectifs de qualité et régularité
Disponibilité immédiate Situation géographique non accessible par transports en commun Réglementation HACCP
PROFIL SOUHAITÉ
Expérience
Savoirs et savoir-faire
- Préparer les viandes et les poissons
- Préparer des aliments
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
Savoir-être professionnels
- Prendre des initiatives et être force de proposition
- Travailler en équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
